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横山服务区组织开展食物中毒演练活动

作者:乔晓煜文章来源:【澳门蒲京赌场手机版】发布日期:2017-11-01 15:10:25浏览量:38

为有效预防、积极应对、及时控制食物中毒事件的发生,保障服务区餐厅食品卫生安全,进一步提高突发事件的应急处置能力。10月31日,澳门蒲京赌场手机版横山服务区组织开展食物中毒应急演练,服务区各部门52名职工参加演练活动。
  本次演练模拟一名顾客因吃完土豆丝和鸡腿后,出现了腹泻、呕吐现象,疑似为食物中毒,办公室人员接到餐厅领班电话后迅速向服务区经理反映情况,并立即联系横山区医务人员。同时,服务区立即启动食物中毒处置应急预案。随后,横山区医务人员到达餐厅现场后,对中毒顾客进行简单检查询问、清理胃中食物残渣后,将中毒顾客送往横山区医院进行进一步救治。餐厅管理人员要求厨房负责人立刻对餐厅所有饭菜和留样菜品进行封存,确保餐厅其余顾客的用餐安全,并及时稳定了在场人员情绪,整个演练过程安排合适,衔接紧密,达到了演练预期目的。
  演练结束后,参演人员集中反馈演练情况,查找演练中的不足并及时整改。横山服务区将在今后经营管理工作中,加强食品安全管理,不断提高从业人员的食品安全意识和责任意识。

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